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  • GINA SANCHEZ

El Sabor Barranquilla 2023 resalta la sazón y talento de matronas y emprendedores del Atlántico


La Gobernación del Atlántico brilla en la 16ª edición de la feria gastronómica más destacada del Caribe colombiano. Con la guía de la Secretaría de Desarrollo Económico, ocho emprendimientos y cinco festivales de Sazón Atlántico, respaldados por la Secretaría de Cultura, comparten la riqueza culinaria y la maestría artesanal en la feria.

Barranquilla, 26 de agosto de 2023. La Gobernación del Atlántico toma parte en la edición 16 de la feria gastronómica más grande del Caribe colombiano. Hasta el 27 de agosto, ocho emprendimientos acompañados por la Secretaría de Desarrollo Económico y cinco festivales de Sazón Atlántico, apoyados por la Secretaría de Cultura, representan al departamento a través de su deleitable riqueza culinaria y destreza artesanal.

Luis Humberto Martínez, Secretario de Desarrollo Económico, destaca que la presencia del Atlántico en la feria reafirma el compromiso de la administración departamental de formar parte del evento más relevante en la región. Martínez resalta que esta feria, con 16 años de historia, brinda a los profesionales gastronómicos del Atlántico la oportunidad de presentar sus servicios y productos a visitantes locales, nacionales e internacionales. "El Atlántico está aquí con sus artesanos y su oferta culinaria para que todos experimenten la sazón de nuestro departamento. Los invitamos a disfrutar de estos días de feria y visitar nuestro stand", enfatiza Martínez.

Los festivales presentes son: Festival de la Arepa de Huevo, Festival de la Almojábana, Festival de la Ciruela, Festival del Níspero y el Festival del Pastel. Además, se unen los emprendimientos Mr. Peto, Artesanto Cook, Fruitice, Identidad Porteña Food, Butifarras Monsa, Solo Migas, Absalón y Amadera_bm, bajo el apoyo y asesoramiento de la Subsecretaría de Gestión Empresarial de la Secretaría de Desarrollo Económico.

Diana Acosta, Secretaria de Cultura y Patrimonio, destaca que la participación culinaria del Atlántico en esta edición de la feria refleja el esfuerzo de años por exponer el trabajo de las matronas y cocineros en espacios con gran afluencia. "Continuamos resaltando la labor de nuestras matronas, respetando sus recetas y autenticidad. Estos espacios muestran lo que ocurre en nuestros municipios con las matronas y cómo aprovechan sus talentos, sin poner en riesgo nuestro patrimonio, sino realzando nuestras identidades", señala Acosta.

Sabor Barranquilla, creado en 2008 por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico, busca fomentar la cocina y la cultura culinaria del Caribe colombiano y el Gran Caribe. Desde el primer día de la feria, se han establecido espacios académicos en homenaje a las matronas, tema central de esta edición del evento gastronómico.

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